Légumes La production de chicorée d’été devrait augmenter

Les conditions météorologiques ont favorisé la mise en place de chicorée d’été et leur arrivée sur les étals. « Selon de premières estimations, les superficies de chicorées d’été diminueraient de 2 % sur un an pour la campagne de 2017-2018, à la fois pour les chicorées frisées et les chicorées scaroles. La production […] progresserait néanmoins de 4 % », indique une conjoncture Agreste, publiée le 21 juin 2017.

Les prix restent fermes

Malgré une arrivée abondante de l’offre, les cours se sont maintenus à des niveaux élevés. « Les prix de la chicorée d’été sont néanmoins supérieurs de 10 % à la moyenne des cinq dernières campagnes et de 13 % aux prix de mai 2016. Cette tendance assez ferme est toutefois très éloignée des cours particulièrement élevés atteints cet hiver par la chicorée », explique le ministère.